豚肉と茗荷の梅肉和え

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ばじまま
ばじまま @cook_40023646

夏用にサッパリと梅和えにすればB2豊富な豚肉をたっぷり頂けます。
ご飯のおかずにもお酒のお供にも相性最高(*^^)v

このレシピの生い立ち
旬の茗荷を使っていろいろな料理に試しています

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材料

３人分
  1. 豚バラ薄切り ２００ｇ
  2. 茗荷 3個
  3. 胡瓜 １本
  4. 梅干 1～２個
  5. 酒 大匙１
  6. 醤油 大匙２
  7. みりんと蜂蜜あわせて 大匙２
  8. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    梅干は包丁でたたき、醤油、みりん、蜂蜜、ごま油と混ぜて漬けダレを作る

  2. 2

    豚肉は酒を加えたお湯で、一枚ずつ茹で、熱いうちに１のタレに漬け込む

  3. 3

    胡瓜、茗荷は薄切りにし、食べる直前に２と和える。
    あれば大葉の千切りを飾る

  4. 4

    梅の代わりに海砂さんの｢練り梅」（レシピID:17452474）で作っても美味しいです(^ー^* )

コツ・ポイント

みりんと蜂蜜の配分はお好みですが、ちょっとでも蜂蜜を加えたほうが美味しいです♪
豚肉は厚いと冷めてから脂が気になるので、出来るだけ薄いものをチョイスします

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レシピ作者

ばじまま
ばじまま @cook_40023646
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お越し頂きありがとうございます。食いしん坊なもので、ダイエット中と言いつつ、つい好きなものを食べてしまいがちな私ですが、週末のお料理は本当に好きなものだけ！しか作っていませんヾ(´▽｀;)ゝ平日は一応ダイエットを意識したメニュー構成をがんばって、その分週末には好きなものだけ食べてます♪
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