ほんのり甘～い我が家の茶碗蒸し
ニャンまま @cook_40024040
我が家の茶碗蒸しはほんのり甘くてぷるぷる・とろとろです。
このレシピの生い立ち
おすし屋さんとかの茶碗蒸しはさっぱりしすぎてると言うか味気ないので甘露煮の汁を入れてみました。甘いのが好きなので自分のうちの茶碗蒸しが一番好きです。主人も子供達も大好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁は冷ましておく。我が家では鰹節と昆布のだしを使います。鰹節がない時はだしのもとを使います。
- 2
ボールに卵を入れてよくといておく。そこに○の材料を入れて泡が立たないようによく混ぜます。
- 3
具を器に盛る。そこに一度こした２を注ぐ。
- 4
深めのおなべに５センチくらいお湯をはりそこにキッチンペーパーをひいて３を置く。蒸し器があるかたは蒸し器を使ってください！
- 5
弱火で１５分程度蒸したら出来上がり！
コツ・ポイント
だし汁は干ししいたけの戻し汁でもおいしいです。具はお好みなので自分の好きなもの何でも入れてください！
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