我が家の茶碗蒸し
ndmgb @cook_40032282
我が家の簡単茶碗蒸し。寒いときに食べたいですね♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し好きの私。
蒸し器がなくても深い鍋さえあればできるので、結構お手軽♪
アプリでひらく作り方
- 1
具材は、しょうゆ、みりんで下味をつけておく。
- 2
卵を溶き、だし汁、塩、みりん、酒、薄口しょう油を卵に加える。
- 3
器に具材を入れ、卵液をこしながら流し込む。
- 4
深い鍋に、器を並べ、水を１ｃｍぐらい入れる。蒸気が茶碗蒸しに入らないように、クッキングペーパーをはさみ、さらに蒸気がこもらないように箸をかませてふたをする。
- 5
蒸気が出るまで（1～2分）強火にし、その後、弱火で10分ぐらい蒸す。透き通った汁が出てきたら、完成！
コツ・ポイント
だし汁は、調味料と一緒に煮たほうがいいようですが、そのまま混ぜるだけでもできたので、いつも簡単バージョンで作ってます。具材はお好きなものを♪
リアクション
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