北海道の甘い茶碗蒸し♡
ATENZA @cook_40068252
H29/6/23 話題入♬
『北海道 茶碗蒸し』の人気検索で１位♪
皆さんに感謝♬
北海道の甘い茶碗蒸しは
いかが♡
このレシピの生い立ち
主人の母やお姉さんが北海道の甘い茶碗蒸しが好きなので甘いのを♡
お土産に とっても喜んで頂けます♬
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻し、戻し終わったら、5mm幅位にスライスする。
鶏肉は1cm角位に切っておく。 - 2
ボールに卵を割り入れ、黄身と白身を切るようによく混ぜる。
-
- 3
◆をボールに入れよく混ぜ、2の卵のボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
混ぜきれなかった余分な物をこし器でこす。
(私はラーメン等の麺の水気をきるザルを使ってます) -
- 5
蒸し器の上の段に茶碗蒸しの器を並べる。
- 6
容器に▲を入れ、4を入れる。
-
- 7
4を入れ 気泡がある場合は、チャッカマンで炙ると気泡が消えて、蒸している時に巣が出来にくくなります。
-
- 8
蒸し器の下の段に水を⅓程入れ、蓋を閉め強火にかける。
-
- 9
沸騰したら弱火にし、茶碗蒸しの入った上の段をのせ、中火と弱火の間位の火力で13～15分蒸す。
-
- 10
※13～15分蒸して蓋を開け 鍋を少し揺らし、まだ固まってないようなら、様子を見ながら更に蒸していく。
- 11
蒸し終わったら蓋を開け 三つ葉を入れ、また蓋をし 5分程したら出来上がり♡
-
- 12
■主人と私 関東風好きなので良かったらこちらも♬
レシピID：19444486 -
- 13
■持ち運び出来、蓋も閉まるスープ入れ 5個入りカップの使い捨てが丁度良い♬
ダイソーさんで購入♪
お土産用で使ってます♡ -
- 14
■余った三つ葉はおひたしに♬
良かったらこちらも♪
レシピID：19463360 -
コツ・ポイント
よく卵を箸できりながら混ぜる。
こし器でこすのは面倒ですが、こす事でムラになりにくくなります。
具材はかまぼこやぎんなん等、お好みの物を入れても♬
栗の甘露煮がない場合は砂糖を小さじ4入れると甘くなります♪
リアクション
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