もっちきん ささみ&餅&しいたけ揚げ出し

あしゅりん @cook_40021536
ささみ 餅 しいたけの揚げ出しです。餅がカリカリモチモチしておいしいです。
料理コンテストでの受賞作品です。
このレシピの生い立ち
7年前に初めて出た鶏肉の料理コンテストで最優秀賞を取った作品です。ささみは淡白ですがしいたけと餅と組み合わせることでモッチリした料理に変身。
作り方
- 1
しいたけの軸をとり半分に切り、てんつゆで煮ます。
- 2
餅を3等分し、ささみも3つに切ります。
- 3
餅・ささみ・しいたけの順に重ね海苔で巻きます。
- 4
片栗粉をつけて180度の油で揚げます。
- 5
大根おろし・みつばを添えて1のだし汁をかけていただきます。
コツ・ポイント
最後だしをかけたらすぐ食べてください。カリカリがおいしいです。
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