完熟トマトで作ろう☆トマトの肉詰め

完熟トマトの頭を切って中身をくり抜き、トマトカップを作ります。穴を開けてしまうと焼いているときに肉汁がもれるので注意してください。中身は使わないので、別な料理に。私はいつもトマトソースを作ってます。

たまねぎをみじん切りにし、ボールに入れます。そこに合挽き肉・卵を入れ、ナツメグを多めに入れます。そして粘りが出るまでしっかり混ぜます。

塩・コショウで味を調えるんですが、結構濃い目に味をつけます。肉汁とトマトの水分があるので濃い目に付けないとぼやけた味になります。

トマトカップに均等になるように3を詰めます。オーブンを200度に予熱しておきます。

予熱したオーブンで50分焼きます。今回はトマトが大きかったので50分焼きましたが、大きさによって調節してください。

焼きあがれば完成。写真では焼きあがったところにスライスチーズを載せました。