カレイのから揚げみぞれおろし

材料だよ。

人参、玉ねぎ、きぬさやを切ってね。

野菜を茹でてね。レンジで加熱してもいいよ。

カレイに切れ目を入れてね。

さっと湯どおししてね。

カレイの皮のぬめりを取るよ。ていねいにやらないとやぶれるよ。
カレイの水気をキッチンペーペーで取ってね。こすらずに、やさしくだよ。

カレイに片栗粉をつけてね。

１６０度の低温でゆっくり、１０分間揚げてね。
　　中まで、じっくり揚げるよ。

カレイを揚げている間に大根おろしだよ。

揚がったよ。このまま、ポン酢で食べてもいいよ。

鍋に玉葱、人参、砂糖、だしつゆ６０ｃｃを入れて煮てね。

さっき茹でたキヌサヤを入れてね。

お皿に盛ったカレイにかけて、できあがり♪ 　　　
今日も、美味しくできたかな・・