かれいのから揚げ甘酢あんかけ

ころっけ坊や's cooksnap of when they made かれいのから揚げ甘酢あんかけ.
seaside
seaside @cook_40020291

からっと揚がったから揚げにとろとろあつあつのあんをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
その昔どこかで食べたような気がして作ってみました。

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材料

2人分
  1. かれい 400g程度
  2. 小麦粉 適宜
  3. 玉葱 2分の1個
  4. 筍 6分の1個
  5. 人参 小4分の1個
  6. ピーマン 1個
  7. 白菜 大きな葉2～3枚
  8. ☆水 2カップ
  9. ☆鶏がらスープの素 適量
  10. ☆醤油 大さじ2強
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆オイスターソース 大さじ1
  13. ☆酢 大さじ1
  14. ☆塩 適宜

作り方

  1. 1

    かれいを5枚におろす。

  2. 2

    かれいを一口大に切り、小麦粉をまぶしからっと揚げる。

  3. 3

    人参・筍は薄切り、玉葱はくし切り、ピーマンは乱切り、白菜は削ぎ切りにし、順に炒めていく。

  4. 4

    ☆の材料を全部入れ煮立たせ、片栗粉でとろみを強めにつける。

  5. 5

    深皿に揚げたかれいを敷き、あんをかける。

コツ・ポイント

中骨を素揚げし、その上に盛りつければ豪華に見えると思います。(やろうとしましたが失敗しましたｗ)

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

seaside
seaside @cook_40020291
に公開
現在横浜の某企業に勤める好き嫌いのない31歳♂ (2014年6月現在)自分の為だけに料理をするのが面倒になってきた。。。
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