さっぱり★鶏から揚げのトマトみぞれのせ

chanki's cooksnap of when they made さっぱり★鶏から揚げのトマトみぞれのせ.
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内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

そのままでも美味しいから揚げをトマトみぞれでさっぱりと★内堀醸造「三杯酢」をかけるだけ！大根おろしやトマトとよく合います
このレシピの生い立ち
こってり揚げ物をさっぱり美味しく召し上がれるレシピを考えました！
米酢にだし、しょうゆなどをバランスよく合わせた内堀醸造の「三杯酢」を使えば、そのままかけるだけで簡単に味が決まります。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚（約300g）
  2. おろし生姜（チューブ） 1cm
  3. おろしにんにく（チューブ） 1cm
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. ≪トマトみぞれ≫
  9. 「三杯酢」 大さじ3
  10. 大根 1/4本
  11. トマト 1個
  12. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    今回は、米酢・だし・醤油などをバランスよく合わせた内堀醸造「三杯酢」を使います。

  2. 2

    鶏肉は3～4cm四方の食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    清潔なポリ袋に鶏肉、おろし生姜、おろしにんにく、しょうゆ、酒を入れて口を縛り、よく揉み込み、冷蔵庫に入れて15分以上おく

  4. 4

    大根は皮をむいてすりおろし、汁気を絞る。トマトはヘタを取り、1cmの角切りにする。大葉は千切りにする。

  5. 5

    片栗粉と小麦粉をよく混ぜ合わせ、3.の鶏肉にまぶし、余分な粉はふるい落とす。鍋に油（分量外）を入れて熱し、鶏肉を揚げる。

  6. 6

    皿にから揚げを盛り付け、大根おろし、トマト、大葉をのせて「三杯酢」をかければできあがり。

コツ・ポイント

・トマトみぞれは、鶏から揚げ以外の揚げ物にもおすすめです。

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レシピ作者

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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