青梗菜と揚げ豆腐の＊簡単＊中華炒め

殿のお嫁さん's cooksnap of when they made 青梗菜と揚げ豆腐の＊簡単＊中華炒め.
波平温泉's cooksnap of when they made 青梗菜と揚げ豆腐の＊簡単＊中華炒め.
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りばてぃ☆
りばてぃ☆ @cook_40020623

青梗菜といえば揚げ豆腐。揚げ豆腐といえば青梗菜･･･のコンビが多い我が家ですo(*^-^*)o。もやしと豚肉でボリュームＵＰ☆
このレシピの生い立ち
（ボリュームがあるので、女の人２人だと食べきれないかも^^;。その為、２～４人分となってます）　2005.1.24「ピックアップレシピ」に選ばれました。沢山の皆様に見ていただきまして、どうもありがとうございます^-^

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材料

2～4人分
  1. 青梗菜 2株
  2. 揚げ豆腐(厚揚げ) 2枚
  3. 豚肉・炒め用（モモ・肩） 300ｇ
  4. もやし 1袋
  5. （調味料）
  6. 醤油 大さじ1～1.5
  7. ウスターソース 小さじ2
  8. ウエイパー 小さじ2（お好みで）
  9. 塩コショウ 適宜
  10. 水 1.5カップ
  11. 水溶き片栗粉
  12. ごま油
  13. サラダ油

作り方

  1. 1

    湯を沸かし、沸騰したら、揚げ豆腐の油抜きをします（湯にくぐらして下さい）。ざるに上げて、適当な大きさに切ります。1㎝くらいの厚みかな。青梗菜も大きければ、ざくっと切っておきます。

  2. 2

    ごま油で、揚げ豆腐を焼きます。焼き色がついてカリっとしてきたら取り出します。

  3. 3

    青梗菜、もやしを炒めます。炒めたらまた取り出し、次は豚肉を炒めます。（油は普通のサラダ油でＯＫです）

  4. 4

    豚肉を炒めたら、フライパンに野菜と揚げ豆腐を戻し、塩コショウ・ウエイパーを入れて味付けしながら軽く炒めます。

  5. 5

    水・醤油・ソースを入れ、中火で煮ます。全体に味がついたら、水溶き片栗粉でとろみ（やや固めに）をつけて完成です♪

コツ・ポイント

味見しながら、お好みでお醤油やウエイパー等、加減してみて下さいね☆
09.3※　COOKより指示あり、皆さんからいただいた料理のお写真を外すことになりました。皆様本当にごめんなさい。そしてありがとう！

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レシピ作者

りばてぃ☆
りばてぃ☆ @cook_40020623
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ﾊﾟﾝ大好き(*^^*) 2人のわんぱく坊主の母です♪＊＊＊＊＊＊＊現在子育て中心の生活リズムのため、思うように更新が出来ません。そのため お返事が遅れますが、気長にお付き合いくださると助かりますm(__)mのんびりですが、気軽にお立ち寄り下さいね♡
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