アプリでひらく作り方
- 1
サゴシは食べやすく切っておく。蓮根は薄くスライスし、あく抜きをしておく。生姜は棒状に切っておく。
- 2
鍋に水1/2カップと○の調味料、生姜を入れて煮立て、サゴシと蓮根を加えて落とし蓋をし、中火で煮詰める。
- 3
サゴシと蓮根が良い色になったら器に盛る。残り汁を強火で煮詰め、上からかけて出来上がり。
コツ・ポイント
最後煮汁だけ煮詰めて魚にかける感じで。（材料を入れたまま煮詰めると魚は硬く、蓮根はしょっぱくなりがちなので）
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