✿・鰆の信州煮・✿
kurukurumin @Maki_Oyama
短時間に美味しい煮魚をどうぞ♪
柔らかい だし昆布も一緒に頂いて 栄養満点です。
このレシピの生い立ち
魚好きの娘達に 幼い頃からよく作った煮魚です。
短時間に出来てあっさりとしたお味が気に入っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
切り身は他に鮭・鱈でもOKです。 -
- 2
鰆は両面に✫をまぶして少しの間置いておきます。
-
- 3
人参は皮を剥いて千切り。ねぎは輪切りにしておきます。
-
- 4
鍋に❖をすべて入れて、その中に水をさっとくぐらせた だし昆布を鋏でちょきちょき切ります。
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- 5
4の鍋に人参・ねぎを入れて火にかけ 2~3分程煮立たせます。
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- 6
野菜が少しクタっとしたら その中に切り身を入れて蓋をして 弱火で5分煮ます。
-
- 7
切り身が崩れないように ひっくり返して 再び弱火で7~8分煮ます。
-
- 8
出来上がりです。
昆布も柔らかくなっているので 人参やネギと一緒にいただけます。
美味しいおダシもたっぷりどうぞ -
コツ・ポイント
ネギは上の部分の青いところを使いました。
魚の切り身は 他に鱈やカレイなどでも美味しく出来ます。
リアクション
レシピ作者
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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