さばのみぞれ煮生姜風味

0516suzuno's cooksnap of when they made さばのみぞれ煮生姜風味.
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ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt

切り身を使えば簡単お手軽おかず。ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
子どもに魚を食べさせてあげたくて、ごはんが進む濃いめの味の煮魚にしてみました。
COOPの骨とりさば切り身を使用しています（４切れになったものです）。

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材料

２人分
  1. さば切り身 ２枚（１匹分）
  2. 水 100ｃｃ
  3. 醤油 大さじ３
  4. みりん　 大さじ３
  5. 酒 大さじ３
  6. 砂糖(三温糖) 大さじ２
  7. しょうが（粗切り） 小さじ１
  8. かいわれ大根 5ｇ程度
  9. 大根おろし 100ｇ

作り方

  1. 1

    切り身を２等分に切り4枚にし、塩（分量外）をふって、しばらくおいたのち、キッチンペーパーで水気をふきとる

  2. 2

    大根の皮をむいておろしておく。

  3. 3

    鍋に水、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜を入れておとし蓋をして、コトコト２０分程煮る。

  4. 4

    最後の手前２分程で大根おろしを入れて煮込む。大根の葉を刻んでここで一緒に入れても。

  5. 5

    お皿に盛り、かいわれ大根を添えて、完成。

コツ・ポイント

１の工程は臭み取りのために処理するものです。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

ちいさなしあわせKT
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
に公開
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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