アジの中華風甘酢あんかけ

アジは頭と内臓をとります。

2カップの水にアジと中華スープの素を入れ圧力鍋で骨がやわらかくなるように火にかけます。（うちのは活力鍋で圧力Hで圧力の合図が振れたら15分強火であとは火を消して圧力が下がるまで放置。）

たけのことにんじんは細切りにし、きくらげもお湯でもどして細切りにします。きぬさやは筋をとっておきます。

３の材料を少量の油をひいた鍋でいためて、２で残ったスープを入れます。☆の調味料を入れ少量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。

スープが足りない場合はお湯と中華スープを足しましょう！（調味料は圧力鍋によってどんなスープになるかわからないので量の表示はあいまいです。。。）

２のアジを盛り付けあんをかけてできあがり。