☆簡単☆鶏肉と野菜の黒酢あん??

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mikuu
mikuu @cook_40025908

大○屋のメニューにありおいしいので自分で作れないかな？と思い作ってみました・・・
あんは簡単にレンジで!!
このレシピの生い立ち
和食の大○屋のメニューにあり豚肉のもありますね・・・。黒酢大好きなんです。
レンジであんを作るのでまた違うものかもしれません。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. ピーマン 適量
  3. なす 適量
  4. れんこん 適量
  5. にんじん 適量
  6. さつまいも 適量
  7. ＊醤油 大４
  8. ＊水 大３
  9. ＊砂糖 大２
  10. ＊片栗粉(水大２) 大2/3
  11. *黒酢 大１

作り方

  1. 1

    材料を一口大に切る。

  2. 2

    野菜は水を切り素揚げする。鶏肉は（醤油+酒で下味）火の通りにくい物から入れる。

  3. 3

    あんづくり：
    ①醤油、水、砂糖を耐熱ボールに入れ１分レンジで加熱。
    ②水と片栗粉を混ぜる。①のボールに入れ泡だて器で混ぜる混ぜる。

  4. 4

    ③レンジ加熱３０秒後取り出し泡だて器で混ぜる。×３回（１分３０秒に３回作業する。）仕上げに黒酢を加えよく混ぜあん完成です

  5. 5

    素揚げしたものをボールに入れ、からめて盛り付ける。
    ***完成***

コツ・ポイント

＊ご質問を頂きうちのレンジは600Wです。機種によっても違うと思いますが、覗きながらまわりから固まってくるので混ぜながらとろみを付けるのがポイントです！
HITACHIの電子レンジを使っています。あんは甘さなどお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

mikuu
mikuu @cook_40025908
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趣味は料理と言いたいのですが、おいしいものを探しにドライブをすること♪作ることより探しに行きます。でも、料理は嫌いではないので作ります。少しづつマイレシピを紹介します（＾－＾）
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