イワシの蒲焼き

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ことぶきまる
ことぶきまる @cook_40023683

蒲焼きもいいですね～
このレシピの生い立ち
蒲焼きは子供が好きなので...

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材料

2人分
  1. イワシ 小5匹
  2. 小麦粉 適当
  3. 酒、醤油、砂糖、みりんの比率 2：1：1：1
  4. 生姜の絞り汁 小1

作り方

  1. 1

    イワシの身に小麦粉をはたき付け、フライパンに好みの油を引き焼く。

  2. 2

    裏表こんがりと焼けたら、タレ（酒、醤油、砂糖、みりん比率2：1：1：1と生姜汁ち）をじゅ～っと入れて、タレがイワシに絡んだら出来上がり

  3. 3

コツ・ポイント

もう身だけにばらしてあったので、この状態ですが、イワシの手開き方法の中骨だけとった状態のもので作ると、イワシの蒲焼きっぽいです

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レシピ作者

ことぶきまる
ことぶきまる @cook_40023683
に公開
漁師のおばさんなので、一応、魚料理と牡蠣料理中心分量はいつも量ったことがないので、いつも適当....味見して美味しかったら、それでいいのです。私のブログです。牡蠣養殖、牡蠣料理、お魚、日々の事を書いてます(最近は時々ですが...）覗いてみて下さいね。http://blogs.yahoo.co.jp/ryo1998taiyo2001
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