お母さんの★豚肉のしょうが焼き

kiriko
kiriko @cook_40018182

豚肉料理の定番!?
このレシピの生い立ち
タイトル通り、母の料理です。

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材料

4人分
  1. 豚肉生姜焼き用 400g
  2. 白ネギの青いところ 3~4本
  3. ・生姜の絞り汁 大匙1
  4. ・酒 大匙1
  5. ・みりん 大匙1/2
  6. ・醤油 大匙2

作り方

  1. 1

    しょうが焼き用の豚ロースを、
    しょうがの絞り汁、酒、みりん、醤油を合わせた中に浸けて15~30分くらい置き、
    フライパンでまず付け合せの野菜を炒めます(今日はネギ)

  2. 2

    取り出した後に油を足して、豚肉を1枚づつ広げて両面を色よく焼きます。
    漬け汁が余っていたら加えて絡め、野菜(炒めたネギ、プチトマト)とともにお皿に盛ります。

  3. 3

コツ・ポイント

付け合せはブロッコリーやピーマン、コーン、キャベツなど何でもいいと思うのですが、
今日のネギは豚肉に巻いて食べたら美味しかったので、なかなかのHITだと思いました。
白ネギの青い部分の使い道に困るというのを時々聞きますが、炒めて食べちゃうと結構なくなりますよ♪

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レシピ作者

kiriko
kiriko @cook_40018182
に公開
好きな家事がお料理と収納!「収納とDIY」のHPを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何?日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり4人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html
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