じゃがいもと鶏肉のかき揚げ

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たねぽん
たねぽん @cook_40027368

我が家では良く作るかき揚げです。じゃがいもが入っているので、結構ボリュームありです。
かき揚げっていうと結構面倒だけど、かなり手抜きのかき揚げです。
このレシピの生い立ち
一人暮らししていた時に、よく作っていました。じゃがいもをサツマイモに変えてもおいしいです。
ちょっと多く作って、次の日は天つゆと卵でとじて、天丼にするのが我が家の定番なのです…。

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材料

一口サイズで１５個分
  1. じゃがいも （今回は小さめのもの）３個
  2. 鶏胸肉 １/２枚
  3. 酒 小さじ１
  4. 塩 少々
  5. 小麦粉 大さじ１
  6. 天ぷら粉 １/３カップ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは少し太めの棒状に切ります。
    鶏肉もじゃがいもと同じ大きさにきります。
    天ぷら粉は、メーカにもよりますが、ちょっとかためにといてください。

  2. 2

    １に酒・塩を加えて軽く揉みこみます。
    小麦粉も加えて全体に馴染ませたら、溶いた天ぷら粉も加えてしまいます。

  3. 3

    揚げ油を１７０℃位に熱して、２をスプーン（我が家はカレースプーン）ですくって揚げていきます。

  4. 4

    だんだん周りが固まってくるまで、返したくなるのをじっと我慢です。
    固まってきたら裏返して、火が通ったら（箸で持ってみて、軽い感じがしたら）出来上がり。

  5. 5

    油をきって、お皿に持って、お塩又は天つゆで召し上がれっ（^ω^）

コツ・ポイント

４です。返すのを早く返してしまうと、崩れてしまうので。
じっと我慢我慢（･＿･；）

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レシピ作者

たねぽん
たねぽん @cook_40027368
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ようこそいらっしゃいませ～☆なかなかレシピアップできませんが、どうぞ宜しくお願いしますヾ(◕ฺ∇◕✤ฺ)
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