牡蠣と牛肉のご馳走炒め♡

干ししいたけを戻す。

牛肉を一口大に切り、○印の下味用調味料に30分程度つける。

牡蠣をザルに入れたっぷりの塩でもみこみ流水でふり荒いする。水気をふきとり塩こしょうしておく。

にんにくをみじん切りにする。戻した干ししいたけを千切りにする。

サラダ油のうち大さじ1をフライパンに熱しにんにくのみじん切りの半分を炒め、香りがたってきたら牡蠣を加える。プリプリ身が膨らんできたら醤油をからめ皿にいったん取り出す。

フライパンをさっと洗い、もう一度火にかけて残りのサラダ油大さじ1/2杯を熱し残りのにんにくのみじん切りを炒める。香りがたったら干ししいたけを入れる。さらに下味につけていた牛肉を入れ炒めあわせる。

６の材料に火が廻ったらオイスターソースを加え全体を炒め合わせる。千切りキャベツを敷いたお皿に盛り出来上がり。