砂糖なし！梨と豆乳のムース
ゆりまめ @cook_40027301
砂糖を使わない、梨だけの甘さで作りました。豆乳臭さも感じられない、とってもヘルシーで優しい甘さです。
寒天を使っていますが、口に入れるとす～っととろけます。
このレシピの生い立ち
ある自然食の店で食べたムースが、とても優しい味だったので、再現したくなりました。その時はりんごでした☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳、水、寒天を鍋に入れ、寒天をよく溶かしてから火にかけます。初めは中火くらい。
- 2
泡だて器でひたすらかき混ぜます。沸騰直前で弱火にします。
- 3
すばやくかき混ぜていると、泡立ってきます。ひたすら混ぜ混ぜします。
-
- 4
この状態で２分ほど混ぜ、その後火からおろし、少し冷ましておきます。
この間に梨の皮をむき、適当な大きさに切っておきます。 - 5
すべての材料をミキサーに入れ、ガーっと滑らかになるまで回します。スプーンですくうとこんな感じ。ふんわりしてます。
-
- 6
混ざったらカップにいれ、冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
わりと早く固まります。 -
コツ・ポイント
甘～い梨を使いましょう♪
豆乳を加熱する時は焦がさないように、ひたすら混ぜる！空気を含ませるように♪それと、ふきこぼれやすいので、あまり小さい鍋でやらない方がいいかな。
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