ひじきとツナと大根煮

クックK3DI0Y's cooksnap of when they made ひじきとツナと大根煮.
わたさな2016's cooksnap of when they made ひじきとツナと大根煮.
わたさな2016's cooksnap of when they made ひじきとツナと大根煮.
すがみほ
すがみほ @cook_40028220

✿野菜たっぷりのひじき煮です。甘めの味付けとツナの旨みが野菜にしみこんでとってもおいしい♪
このレシピの生い立ち
大豆や油揚げのひじき煮もおいしいけど、もっと野菜が食べたいな～と思って色々入れてみました。甘い味とツナが大根にもよく合います♪07.11.26に28回目の話題入り、ありがとうございました♪

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材料

たくさん
  1. ひじき １缶約１５０ｇ（乾燥３０ｇ）
  2. ツナ １缶
  3. 大根 ５ｃｍ
  4. 人参 １０ｃｍ
  5. 長ネギ １本
  6. みりん 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 醤油 大さじ４
  9. 酒 大さじ２
  10. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    ①ひじきは乾燥なら、袋表示に従って戻す。
    ②大根、人参、長ネギは５ｃｍずつの千切りに。

  2. 2

    ①鍋に油を熱し、ひじき、大根、人参を炒める。 ②酒、みりん、砂糖、醤油、ツナを加え、汁気が少なくなるまで煮る。

  3. 3

    汁気が少なくなったら、長ネギを投入。くたっとしたら完成☆

  4. 4

    たっぷりできるので、おかずとしていただいた翌日には、ご飯に混ぜて、白スリゴマをかけていただくのも、我が家の定番です。

  5. 5

    さらに４のひじき混ぜご飯で、いなり寿司も。酢飯よりも、五目稲荷のようで、我が家では好評です。

  6. 6

    もちろんおにぎりにも♪

  7. 7

    今回は大根が少なくて、キャベツの千切りもプラス＆「シーチキンプラスのビーンズ」で作りました。

  8. 8

    我が家では大量に作って、小分けにして冷凍しておきます。アルミカップに入れて、お弁当用おかずとして冷凍しても♪

コツ・ポイント

大根などから水分が出るので、大根や人参が柔らかくなったら、少し火を強めて汁気を飛ばします。乾燥「芽ひじき」の場合、15～20ｇ位でもＯＫです。

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レシピ作者

すがみほ
すがみほ @cook_40028220
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切り絵作家すがみほこ。ハンドメイド作家。主人と息子の二人のおいしいの言葉が幸せです♡ 「✿」を私のレシピ内で検索すると、話題入りレシピ、✿✿は100人の話題入りレシピが出ます。
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