和風ハンバーグ
ビタクラフト @vitacraft
お肉のボリュームたっぷりのハンバーグ。ときには、大根おろしと大葉、ポン酢の和風アレンジであっさりといただきましょう。
このレシピの生い立ち
【調理時間】30分
【カロリー(1人分)】310kcal
【野菜摂取量(1人分)】50g
予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」は動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
アプリでひらく作り方
- 1
しめじと玉ねぎは細かくみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒める。
- 2
ボウルに(1)とひき肉、卵黄、パン粉、塩、こしょうを入れてよく練りハンバーグのタネを作る。
- 3
タネができたら、手の上でたたきながら空気を抜き、形を整えて中心を少しくぼませておく。
- 4
鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉状に転がるまで加熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色がついたらフタをし、弱火にして焼く。
- 5
皿に盛り、大葉と大根おろしを上にのせ、ポン酢をかける。
コツ・ポイント
ビタクラフトの鍋を使ったレシピです。
※両面に焦げ目がついた段階で弱火にし、フタをすると材料の中まで火が通りやすい。
表面をパリッと仕上げたい場合は最後にふたを開け再び少し火を強め、水分をとばします。
リアクション
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