れんこんの和風ハンバーグ

ののちーず @cook_40138114
九条ネギをのせたり、おろしポン酢をそえても美味しいと思います。れんこんとしょうが風味のハンバーグにポン酢がよく合います。
このレシピの生い立ち
れんこんが安かったので!
作り方
- 1
れんこんの皮を剥いたものをを5ミリくらいの幅で切り水に浸しておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにして、浸るくらいの水と一緒にチンしてしんなりさせる。
- 3
合挽き肉に、塩こしょう、卵、玉ねぎ、しょうがを加え混ぜる。
- 4
れんこんに片栗粉をまぶし3で混ぜたものをのせる。厚くのせすぎると火が通りにくいので1.5センチくらいで
- 5
真ん中を叩いて空気を抜き、れんこんではさむ。フライパンに油をひき強火で焼く。
- 6
火が通ってきたら酒を適量入れ蒸し、赤みが消えたら砂糖、酒を入れ、ポン酢を回しかけて完成!
- 7
いりごまをのせると見栄えがよくなります。
コツ・ポイント
焦げやすいので注意!
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