ゴーヤと鶏皮の炒め物

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roomsmomo
roomsmomo @cook_40028693

栄養価の高いゴーヤとコラーゲンたっぷりの鶏皮を使った１品です♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きなんですが、やっぱり子供達には苦いみたいです。おいしく食べる事のできるレシピを考案中！まったりした鶏皮と合わせたらどうかなっと作ってみました。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ １本
  2. 鶏皮 １００g
  3. 鶏がらスープのもと 小さじ１
  4. しょう油 大さじ１
  5. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切ってたねを丁寧に取り除いて薄切りにする。鶏皮は一口大に切っておく。

  2. 2

    ゴーヤをさっとゆがく。ゴーヤをあげた湯で鶏皮も軽く茹でる。

  3. 3

    熱したフライパンにゴマ油を入れ、ゴーヤと鶏皮をさっと炒めて、がらスープの素としょう油で味付けする。お皿に盛り付けてかつおぶしを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤと鶏皮は１度茹でて、それぞれ苦味と臭みを取ると食べやすくなります！

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レシピ作者

roomsmomo
roomsmomo @cook_40028693
に公開
とにかく食べる事が大好きです！今はパン作りにはまってます。あとは、キッチン雑貨などを手作りしたりしてます。食べる楽しみをたくさん伝えていけたらと思ってます♪
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