キャベツとイカのみそマヨ和え
マドラー @cook_40027804
柔らかくて甘い春キャベツで作りたい一品。キャベツがもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったレシピの手抜き版です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにして軽く塩を振り、電子レンジで1～2分加熱。粗熱が取れたら水気を絞る。大葉は千切りにする。
- 2
イカに酒、塩をまぶして電子レンジで1～2分加熱。冷めたら水気を切って①のキャベツ・大葉と混ぜ合わせる。
- 3
みそ、みりん、マヨネーズを混ぜ合わせて②に和える。最後に黒すりゴマを加え、全体を混ぜればできあがり！
コツ・ポイント
調味料は味を見ながらお好みで。隠し味に砂糖や醤油をほんの少し入れることもあります。写真は、切ってあるイカではなく丸ごとのイカをさばいて作りました。面倒でなければその方が美味しいかも。
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