揚げ出し大根のカニカマあんかけ

めけてー's cooksnap of when they made 揚げ出し大根のカニカマあんかけ.
腹ペコ助's cooksnap of when they made 揚げ出し大根のカニカマあんかけ.
リスのしっぽ
リスのしっぽ @cook_40029124

大根、揚げてみました～♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を食べている時に、「大根を揚げて作ってみたらどうかなぁ～？」と思い、作ったところ、意外に美味しく出来ました～♪

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材料

2人分
  1. 大根 5ｃｍ
  2. ○カニカマ ２本
  3. 片栗粉（衣用） 適量
  4. ○ねぎ ひとつかみ
  5. ○干ししいたけ ひとつかみ
  6. ○鶏がらスープの素 小さじ１
  7. ○水 100ｃｃ
  8. ○しょう油 小さじ1/2
  9. ○塩 少々
  10. ○酒 小さじ１／２
  11. ○水溶き片栗粉 適量
  12. ○ごま油 適量

作り方

  1. 1

    大根は、厚さ２ｃｍの輪切りに切り、皮をむいてお皿に入れ、水と米粒を入れて、レンジでチンする。
    （500Ｗで、様子を見ながら、10分くらいが目安です。）

  2. 2

    大根に楊枝を刺して軟らかくなったら、水気を切っておく。

  3. 3

    大根に片栗粉をまぶして、キツネ色になるまで油で揚げる。

  4. 4

    ○の材料を入れて、あんかけを作る。

  5. 5

    揚げた大根をお皿に盛りつけて、あんかけをかけたら、出来上がり。

コツ・ポイント

大根の水分を切ってから、片栗粉をまぶしてください。大根をレンジでチンする時は、大根の厚さや、レンジの機種にもよりますが、竹串を刺して様子を見ながら行ってください。（ペコ助さんより大根についての質問があり、付け足しました。ご意見ありがとうございます。）

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レシピ作者

リスのしっぽ
リスのしっぽ @cook_40029124
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夫と男の子２人の４人家族。料理は、食べるのと作るのが大好き～♪ 　　・*.☆趣味☆.*・ ・編み物（かぎ針）・ビーズアクセサリー作り・お裁縫・消しゴムはんこ作り 　　。゜○好きな場所○゜。 ・本屋さん・雑貨屋さん・美味しい食べモノ屋さん ◆うさぎ団cookpad支部◆げっ歯目仲間ってことで三号会員認可～♪　「今日も１日有難う。会」NO.７
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