南瓜の丸ごとグラタン

のり弁当DX。
のり弁当DX。 @cook_40029678

南瓜を器として使いたくて考えました。息子は丸ごと一個平らげます。
このレシピの生い立ち
丸ごと!に憧れて考えました。

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材料

2人分
  1. 南瓜 一個
  2. ミンチ 80~100g
  3. シメジ 1パック
  4. えのきだけ 1パック
  5. 椎茸 4コ
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 生クリーム 50g
  8. とろけるチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    南京を上を切って(蓋になります) 種をのぞいてナイロンに入れてレンジで約5分 串をさしてす~っと通ればOKです 蓋の部分も一緒に

  2. 2

    ミンチときのこを炒めます。汁気がでるのでちょっとしっかり

  3. 3

    南京にミンチを詰めます。蓋の部分からもくり抜いて一緒に入れます。生クリームと塩コショウをしてとろけるチーズを上に置きます

  4. 4

    グリルで10分 チーズが溶けると出来上がりです。
    オーブントースターに入ればそれでもOKです。

コツ・ポイント

ミンチだけでもOKです。冷蔵庫にあるもので。

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レシピ作者

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糖尿病で糖質制限しています。なんとか美味しいものを食べたい!と。色々考えています!
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