イカとしし唐の炒め物
risu @cook_40021557
しし唐が安かったので、イカと合わせて炒めてみました。イカに含まれているタウリンは癌や胆石の予防や血圧・コレステロール値を下げるっていうのは聞いたことあったんですけど目にもいいそうですよ。
このレシピの生い立ち
昔、テレビで見たのを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを一口大に切り、漬け汁が染みるように網目に切れ目を入れておく。
- 2
●印の調味料を合わせて（１）を漬け込み5～10分ほど置いておく。
- 3
しし唐は炒める時に破裂しないように爪楊枝で穴をあけて塩を軽く振っておく。
- 4
フライパンに油を熱し、（３）のしし唐を入れて炒める。
- 5
（４）のフライパンに（２）で漬け込んだイカを汁ごと入れて煮る。
- 6
汁気が少なくなってきたら、すりおろし生姜を加え、さっと煮て出来上がり。
コツ・ポイント
生姜はお好みで。
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