中華風からあげ
こばはな @cook_40029755
中華風の少しピリッとしたから揚げです。
我が家のから揚げの定番になりました。
このレシピの生い立ち
レシピ本を見て作ったものを、
旦那さまのアテ用にアレンジしました。
が、子供も大好きで揚げるそばから食べられてしまいます
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に全ての調味料をからめて30分くらい冷蔵庫に入れる。
- 2
揚げ油を170度くらいに熱し、お肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて入れる。
3～4分揚げる。 - 3
油を高温にし、鶏肉をもう一度１分ほどカラリと揚げる。
コツ・ポイント
鶏肉は３～４分揚げると、あとは余熱で火が通るので
あまり長く揚げすぎない。
手羽元を作る場合、揚げる前に一度圧力鍋で圧をかけて蒸すとお肉がポロっととれて食べ安いです。
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