＊旬の美味＊ゴーヤの胡麻ごま白和え

クックTY2JUQ☆'s cooksnap of when they made ＊旬の美味＊ゴーヤの胡麻ごま白和え.
マーサ
マーサ @Easel

ゴーヤが得意でない夫が、初めて完食したゴーヤ料理！胡麻と豆腐がたっぷりで、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを食べた後の、清涼感が好きです。元気になれそうで、ついつい買ってしまいます。夫は苦味の強いのが好きでないので、二人で美味しく食べられる料理を色々考案中・・・（失敗作も数知れず）。これはかなり良い反応でした。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 大1/2本
  2. 茹でとうもろこし 50g
  3. 豆腐 1/3～1/2丁
  4. ☆砂糖 小さじ2
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆白すりゴマ 大さじ3
  7. ☆ごま油 ひとたらし

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りする。茹でたとうもろこしを手でむく。（缶詰のコーンでもよい。）

  2. 2

    ゴーヤは種・ワタをスプーンでしっかりこそげ落とし、薄切りにしてラップに包み、電子レンジで2分加熱する。

  3. 3

    ボウルに豆腐をくずして入れ、☆の調味料・ゴーヤ・とうもろこしを加え和える。

  4. 4

    器によそって出来上がり♪

  5. 5

    ＊豆腐の水切りをそんなにきっちりやらなくても、たっぷりのすりゴマが水分を吸ってくれます。でも時間が経つとやはり水分が出るので、気になるようならきっちり水切りしてみて下さい。

コツ・ポイント

とうもろこしの甘みもポイントです。是非加えてみてください。彩りも綺麗で、食欲そそります。

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レシピ作者

マーサ
マーサ @Easel
に公開
二人の息子と、夫との4人暮らし。 慌しい毎日を送っています。日々の記録簿的ブログ公開中http://toyozo2.cocolog-nifty.com/easel/レシピ掲載本『クックパッドのおいしい厳選！肉レシピ』『クックパッドの大好評レシピ本当に美味しいBEST100』『大絶賛おやつ』『大絶賛お菓子』他
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