白菜のささっと卵とじ

はじめてのつくれぽをする
ななべーぐる
ななべーぐる @cook_40029823

母直伝の簡単料理です。材料をきったらほとんどほったらかしでできてしまうのであと一品というときに重宝しています。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていた料理で、一人暮らしを始めるときに教えてもらいました。栄養バランスもいいのでよく作ります。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/8玉位
  2. しめじ 1/2パック
  3. ベーコン 2枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. だしの素 小1/2袋
  6. しょうゆ 大匙２～３
  7. みりん 大匙２

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをしておく。
    すべての材料を食べやすい大きさに切りなべに入れる。

  2. 2

    だしの素、しょうゆ、みりんを加えてふたをし、強火にかける。

  3. 3

    ぐつぐつという音がしたらなべを開けてざっとまぜ、中火に弱める。

  4. 4

    たまにかきまぜながら様子を見る。白菜がしなっとしてきたらＯＫ。大体これくらい。

  5. 5

    煮えたらとき卵をまわし入れてふたをして、固まったらできあがり！
    卵の固さはお好みで・・・・。

コツ・ポイント

きのこはしいたけでもＯＫ！写真では油揚げがはいっていません。なくてもできますが、やはりあったほうがいいだしがでるとおもいます。

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レシピ作者

ななべーぐる
ななべーぐる @cook_40029823
に公開
京都在住の学生です。ようやく京都も涼しくなってきました。10月から学校も忙しくなってきますが、暇をみつけて料理＆ベーキングを楽しみたいです。
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