母の味☆白菜と油揚げの卵とじ

こるだ's cooksnap of when they made 母の味☆白菜と油揚げの卵とじ.
Mick's cooksnap of when they made 母の味☆白菜と油揚げの卵とじ.
ナーちゃん's cooksnap of when they made 母の味☆白菜と油揚げの卵とじ.
みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

とろり卵が美味しい♪我が家のお袋の味♡
あと一品欲しい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
我が家のお袋の味。子供の頃からよく食べていた大好きなおかずを、子供達にも作って貰いたくてレシピにしました。

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材料

4人分（小鉢）
  1. 白菜 1/8個
  2. 油揚げ又は厚揚げ 1/2枚
  3. 卵 2個
  4. 調味料
  5. ★水 80cc
  6. ★だしの素 小さじ2
  7. ★酒・味醂 各大さじ1
  8. ★醤油(味を見ながら) 大さじ2
  9. ★砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯にくぐらせ 水分を拭き取り、食べやすく切る。白菜は、葉と軸に分けて4㎝幅に切る。

  2. 2

    鍋に醤油以外の材料★と、①の白菜と油揚げを入れて火にかける。沸騰したら醤油を加える。

  3. 3

    火を強くして卵を溶き入れ、半熟になったら火を止めて、味を見て薄ければお味を調え、完成。

  4. 4

    2019年1月10日
    91個目の話題入り大感謝

コツ・ポイント

野菜の柔らかさはお好みで作って下さい。白菜の水分や作る時の火力で味が多少変わってくるので、最後に味を見て、薄ければお醤油を足して下さい。

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つくれぽ (26)

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レシピ作者

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
に公開
娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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