白菜とお揚げさんの甘辛◇玉子とじ

2015/08/13、つくれぽ10人達成!!

ありがとうございます!!

白菜は水洗いし、３cm幅程度のざく切りにしておく。

油揚げは、沸騰した湯を回し掛けて簡単に油抜きする。
短い辺を半分に切り、１cm幅程度の短冊切りにしておく。

小鍋（小さめのフライパン推奨）に白菜と油揚げを入れ、顆粒だしと水を回し掛ける。
弱火で火に掛ける。

ふつふつ沸いてきたら、蓋をして５分蒸し煮にする。
５分経ったら砂糖と酒を加え、再び蓋をして５分蒸し煮にする。

卵を小鉢に割り入れ、良く解きほぐす。