白菜の卵とじ
ヨウコママちゃん @cook_40057747
白菜から出る栄養を全て食べれますよ。食材は３つだけ★薄味なので沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作っていた白菜の炊きものです。それを私なりに味付けしたものです(>_<)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は2cmほどに切り芯と葉にわけておく。油揚げは1.5cmほどに切る。
- 2
白菜の芯を先に鍋に入れ柔らかくなるまで炊く。芯が柔らかくなったら葉もと油揚げを入れる。
- 3
顆粒だしと砂糖を入れ５分ほど炊く
- 4
醤油.酒.みりんを入れたまに味見をし 白菜に味がつくまで弱火で炊く(味がつくころには白菜はとろけてると思います)
- 5
卵をとき鍋にまわし入れる
コツ・ポイント
■始めに白菜を鍋に入れるときは油は引かないで下さい。炊いていると沢山白菜から水分が出てきます！■味の濃い薄いはご家庭で味見をしながら加減してください■白菜からでる水分(栄養)がしっかりとれるように卵でとじます。
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