大福・いちご大福

白玉粉と砂糖を耐熱ボウルに入れて、水を少しずつ加え泡だて器で混ぜて、クレープ生地くらいの柔らかさ(スプーンですくうとトロトロサラサラと落ちるくらい。）にします。

１にラップをして、電子レンジ強(５００Ｗ～）で１５秒して、一度混ぜてから、さらに１５秒くらい。(電子レンジによって違うので、表面が乾いたらＯＫ）

さらに取り出して、木ベラなどで、よく混ぜる。(半透明っぽくなってくる。）そして、それを片栗粉を敷いた皿の上に取り出す。

片栗粉をまぶしながら、２分割して、手のひらにのせて、薄く丸くのばす。(このとき真ん中を薄めにするのがコツ。）

４の上に練り餡(あんこ)の半量をのせて、餃子を包む容量で生地を閉じていき、表裏をひっくり返して、まわりから裏へ包むように丸めて成形したら出来あがり。

よもぎ入りの白玉粉で同じように作り、きな粉に砂糖を好みで混ぜ、まぶしたらきな粉大福。