パイ生地いらず♪お揚げサクサク和風キッシュ
mekabusan @cook_40022059
長ネギ、レンコン、ナス、ごぼうなど和風野菜をたっぷり入れたサクサクのキッシュ。パイ生地を使わず、油揚げでサクサクの皮を作りました。
このレシピの生い立ち
油揚げをトースターで焼いたサクサク感が大好きで、ワインに合うおつまみを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて、油抜きし、冷めたら3方を切って開き、ココット皿に1枚ずつ敷きます。切った残りは中に入れて。
-
- 2
野菜は、小さめに切って、ニンニクのみじん切りと共にオリーブオイルで炒め、塩コショウで調味します。残り野菜を自由に入れてみてくださいね。
-
- 3
炒めた野菜を2等分して、1の器に盛ります。卵と牛乳(豆乳)を良く混ぜ、めんつゆ小さじ1/2を加えて混ぜます。
-
- 4
3に青じその千切りをのせ、卵液を2等分して注ぎます。粉チーズを振って、オーブントースターで約5分焼き、途中で焦げ過ぎないようにアルミホイルをかぶせて皿に5分程度焼きます。
-
- 5
表面が固まって、油揚げの縁がカリカリッとしたら出来上がり♪
アツアツを召し上がれ。 -
コツ・ポイント
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