中華風◆卯の花の煮物

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まめいちご
まめいちご @cook_40028096

ごはんのおかずに、たまには中華風で♪水溶き片栗粉でおからもなめらかです。
このレシピの生い立ち
春巻きを作っている途中で、「コレにおからを入れたら…」と思い、やってみました。食べてみたら、中々ウマい!!　残った春巻きの皮、どうしよう；

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材料

３、４人分
  1. 生おから １８０ｇ
  2. 鶏肉 １００ｇ
  3. たけのこ １００ｇ
  4. しいたけ １個
  5. 長ネギ １/２本
  6. ゴマ油 適宜
  7. 鶏がらスープの素 大さじ　１
  8. 水 １５０㏄
  9. 塩・コショウ 少々
  10. ★片栗粉 大さじ　１
  11. ★水 大さじ　３

作り方

  1. 1

    生おからは耐熱皿に広げ、５００Ｗで５分間加熱し、軽くほぐしておく。たけのこ・しいたけは千切り、鶏肉・長ネギは細かく切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉を炒め色が変わってきたら、たけのこ・しいたけを加えてさらに炒める。火が通ったら長ネギを加え軽く炒める。

  3. 3

    ２に、鶏がらスープの素、水、塩・コショウを加え、煮立たせる。そこへ、冷ましておいた生おからを加え、全体をよく混ぜ、なじませる。

  4. 4

    軽く煮詰まったら、いったん火を止め、★の水溶き片栗粉を回し入れ、全体をよく混ぜる。再び火を付け、もったりとしてきたら完成♪

コツ・ポイント

最後に水溶き片栗粉を入れることにより、おから特有のバサバサ感が無くなりました。人参とか豆とか、もっと野菜を増やしても良さそう。

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レシピ作者

まめいちご
まめいちご @cook_40028096
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簡単＆美味しい＆ヘルシーなものが好き♡5歳長男・3歳長女・1歳二女のmamaです。更新はつくれぽ掲載のみ、お休み中ですm(__)m
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