厚揚げと豚肉、小松菜の中華風とろみ煮

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

　お鍋ひとつで作る、ご飯のススム中華風煮

栄養バランスが良く、忙しい日にも大活躍のメインおかずです(o^—^o)

このレシピの生い立ち
　お鍋ひとつで作る我が家の定番とろみ煮
冷めにくく直ぐに作れて栄養バランスも良いので冬はよく作っています
中でも相性のよい材料で作るオイスターソース煮は家族にも大好評！
今回、ご紹介を兼ねてレシピを書きました
（*´∀｀*）

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材料

４人分
  1. 厚揚げ豆腐 1枚 (180g)
  2. 豚こま切れ肉 150g
  3. ＊塩、胡椒 各少々
  4. ＊片栗粉 大さじ１
  5. 小松菜 1/2束(150g)
  6. 椎茸 4個(100g)
  7. ◎水 1＋1/4ｶｯﾌﾟ(250cc)
  8. ◎鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
  9. ◎オイスターソース 大さじ１
  10. ◎醤油 小さじ1/2
  11. ◎砂糖 小さじ１
  12. ごま油(仕上げ） 小さじ1/2～１
  13. しょうが汁（仕上げ） 小さじ1

作り方

  1. 1

    ・厚揚げは1cm厚さに切り、熱湯をかけて油抜きする

    ・小松菜は葉と茎に分け4cm長さに切る

    ・椎茸は薄切りにする

  2. 2

    ・豚肉は＊をもみ込む

  3. 3

    深さのあるフライパンに◎を温め、沸騰したら厚揚げ椎茸を加える

  4. 4

    再び沸騰してきたら、小松菜の茎と豚肉を広げてのせる（塊にならない様にする）

    肉の色が変わったら上下を返し火を通す

  5. 5

    煮汁にとろみがついてきたら、小松菜の葉を加えさっと混ぜる

    仕上げにごま油と生姜汁を加え、火を止める

  6. 6

    こっくりとしたオイスターソース煮はご飯も進む美味しさ♬
    　
    とろみ効果で冷めにくく、栄養もたっぷり♡

  7. 7

    「鮭と小松菜のとろみ煮」

    ID : 20227277

  8. 8

    2017.02.11
    話題入りさせて頂きました
    (人''▽｀）

コツ・ポイント

　小松菜の代わりに青梗菜もお勧め。木耳を入れるのも、食感がよく美味しいですよ　(o^—^o)

小松菜はクタクタに煮えすぎない方が美味しいので時間差で加えています

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レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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