あさりと油揚げのさっぱり鍋
ゆっこっこー @cook_40029094
あさりの旨みと焼いた油揚げの香ばしさが楽しめるさっぱり鍋
このレシピの生い立ち
立ち読みした雑誌に載っていたレシピを真似してみました。多分、こんなレシピだったような・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂だしする。
油揚げは、フライパンでこんがり焦げ目がつくまで焼き、6～8等分に切る。
春菊は葉先を摘み、茎は縦半分に切る。 - 2
鍋に、だし汁、しょうゆ、みりん、塩を入れ煮たてる。煮たったら、あさりを入れてふたをする。
- 3
あさりの口が開いたら、油揚げ、春菊を加えて軽く煮る。
コツ・ポイント
油揚げをこんがり焼くとスープの旨みがアップします。
食べる際、七味唐辛子をふりかけるとさらに美味しいです。
〆は、うどんかそうめんがいいですね！
リアクション
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