油あげとごぼうのみそ鍋

ごぼうについている土をよく落とし、ピーラーで薄切りにしたら水をはったボウルに入れてアク抜きをする。

にんじんは皮をむいたらピーラーで薄切りにし、白菜はそぎ切りにする。

ニラと春菊の根本を切り落としたら、ニラは8等分に、春菊は3等分に切り分ける。

油揚げと豚バラは食べやすい大きさに切り分ける。

鍋に水を入れ沸かしたら火をいったん止めて[A]を溶かし入れ、よく混ぜ合わせる。

再び鍋を火にかけ、2～5の具材を入れてほどよく煮えたら完成。お好みで糸唐辛子をのせていただく。