豚肉とじゃがいもの甘酢炒め

豚肉は●で下味をつけて半日くらい置いておく。
肉にキッチンペーパーを巻いて、上からぴたっとラップしておくと漬け汁が少量でもまんべんなく浸かりますよv

じゃがいもは皮をむいて拍子切りにします。
下味をつけたお肉も水分を拭き取って拍子切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
(漬け汁は捨てないでね！）

多めのサラダ油を入れたフライパンに豚肉を入れカラリと焼き付ける。

豚肉を取り出し、余分な油を捨て、じゃがいもを続けて炒める。

７割方火が通ったら、豚肉を戻し入れて★の調味料と●の漬け汁を入れて煮絡める。