簡単！重宝！ウチのメンつゆ
じゃんけんネコ @cook_40022949
夏なんかに作っておくと、すごく重宝します。夏でなくてもかなり重宝します。
このレシピの生い立ち
自分でメンつゆが作れたら安上がりだし安心かなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりん、乾しシイタケ、昆布（適当に切り込みいれてね）をいれ、1時間～一晩放置。
- 2
醤油、砂糖を加えて火にかけ、沸騰したら火を止めて鰹節を投入。
- 3
再び火にかけて沸騰したら火を止め、冷めるまで放置。
- 4
ペーパータオルなどで漉して出来上がり。
コツ・ポイント
乾しシイタケ使うのが、最大のポイントです。水を一切使用していないので、かなり持つと思います。うちでは冷蔵庫で半年くらい前のも使ってますが・・・。
(追記)とりあえずメン類はツケだと3倍カケ5,6倍位になります。
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