かぶと厚揚げの煮物
wotty @cook_40023774
冬の野菜の代表選手です。煮物にすると、口の中でとろけるような食感がしてけっこう好きです。おいらは。
このレシピの生い立ち
かぶが異様に安かったので。（150円/３株）
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは皮をむいて４つ割り。にんじんは１cmくらいの輪切り。
かぶの茎は塩を入れた熱湯で１分ほど下ゆでして、そのゆで汁を厚揚げにかけて油抜きをする。 - 2
かぶの茎以外の材料を鍋に入れ、だし汁・しょうゆ・みりんを入れて、落し蓋をして、弱火でかぶが透明になるまで煮る。
- 3
最後にかぶの茎を入れてひと煮すれば出来上がり。
コツ・ポイント
かぶは皮の下に固い筋があるので、皮は厚めにむきましょう。
リアクション
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