【フレイル予防】かぶと厚揚げの煮物

みかんおいしいな's cooksnap of when they made 【フレイル予防】かぶと厚揚げの煮物.
Magumilk54's cooksnap of when they made 【フレイル予防】かぶと厚揚げの煮物.
国立市
国立市 @kunitachi

ビタミンやカルシウムが豊富なかぶの葉も使って、煮物にします。
このレシピの生い立ち
シニア世代の健康を応援する、食べて元気に「フレイル予防」するためのレシピです。
作成：国立市庁内栄養連絡会

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材料

2人分
  1. かぶ 小2個（100ｇ）
  2. かぶの葉 2株分（30ｇ）
  3. 厚揚げ 1枚（約180ｇ）
  4. だし汁 2/3カップ
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 油 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、4～6等分のくし形に切る。葉はよく洗ってざく切にする。厚揚げは角切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、かぶ、かぶの葉、厚揚げの順にさっと炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、だし、しょうゆ、みりんを加え、煮る。

  4. 4

    かぶに火が通ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

副菜にも厚揚げなどのたんぱく質食材を加えて、摂取量を増やしましょう。

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レシピ作者

国立市
国立市 @kunitachi
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国立市公式キッチンです。「食の大切さを知ろう」「食を楽しもう」「食に関心を持とう」というテーマで、子どもたちに人気の給食レシピや、女性の健康づくりに役立つレシピ、メタボ対策のレシピなどをご紹介します。
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