三種のお豆と白菜のミルクスープ

paltan @cook_40023846
油を使ってないのでとってもヘルシー。でも、ベーコンの旨みでしっかりコクのあるスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
白菜のjクリーム煮のアレンジです。
作り方
- 1
水を沸騰させ、にんにくのみじん切り、白菜の芯、玉ねぎのうすぎり、ベーコン、白菜の葉の順に鍋に入れて、蓋をして白菜がくたくたになるまで煮る。
- 2
冷凍ミックスビーンズを加えて、2分ほど煮たら、牛乳を加えて沸騰する直前で味噌を加えて、塩コショウで調味する。
- 3
コツ・ポイント
はじめにバター大さじ1で玉ねぎの薄切りとベーコンをいためてから、水、白菜を加えるとより旨みのあるスープになります。(今回はヘルシーバージョンです)
牛乳を豆乳に変えてもOKです。
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