三種のお豆と白菜のミルクスープ

paltan
paltan @cook_40023846

油を使ってないのでとってもヘルシー。でも、ベーコンの旨みでしっかりコクのあるスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
白菜のjクリーム煮のアレンジです。

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材料

4人分
  1. 冷凍ミックスビーンズ(枝豆、金時豆、大豆など) 100g
  2. ベーコン 80g
  3. 白菜 4~5枚
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにくのみじんぎり 一かけ分
  6. 牛乳 1カップ
  7. 1カップ
  8. 味噌 大さじ1
  9. 塩、こしょう 少々
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1と1/2分

作り方

  1. 1

    水を沸騰させ、にんにくのみじん切り、白菜の芯、玉ねぎのうすぎり、ベーコン、白菜の葉の順に鍋に入れて、蓋をして白菜がくたくたになるまで煮る。

  2. 2

    冷凍ミックスビーンズを加えて、2分ほど煮たら、牛乳を加えて沸騰する直前で味噌を加えて、塩コショウで調味する。

  3. 3

コツ・ポイント

はじめにバター大さじ1で玉ねぎの薄切りとベーコンをいためてから、水、白菜を加えるとより旨みのあるスープになります。(今回はヘルシーバージョンです)
牛乳を豆乳に変えてもOKです。

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レシピ作者

paltan
paltan @cook_40023846
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お料理関係のお仕事と育児に奮闘しながら、体にやさしいお料理、パン、お菓子作りを楽しんでます♪※お仕事初めてから全然更新できてませんが、ぼちぼちやっていきまーす。
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