具だくさんかぶと鶏肉の和風スープ
lovemomo @cook_40030327
幸せの味。大根と鶏肉のスープは我が家の定番♪今回はかぶで。ゆずの風味が最高なんです。具だくさんなところがいいですよ☆
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。
昔からお祝い事には毎回大根と鶏肉のスープがでてきました。
だからこのスープを飲むとなんだか幸せな気分になるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶと鶏肉を一口大に切る。（かぶは幅1cm程度、鶏肉は1,5cm角程度お好みで）
-
- 2
手鍋に水、ほんだしを入れ沸騰したら鶏肉を入れあくを取り、かぶを入れて中火で2分程度煮る。
薄口しょうゆ、酒を入れ味を調える。 -
- 3
器に盛り、薬味に長ネギ、ゆず、三つ葉を散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ゆずとみつばは生でもよいです。
少ししか使わないので乾燥タイプだと重宝します('-^*)ok
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