鮭のちゃんちゃん焼き

鮭に塩・胡椒をふって下味をつける。

野菜を切って下ごしらえ。長ねぎは斜め切り、にんじん・ピーマンは荒い千切り、ブナシメジは房を分けておく。にんにくはスライスする。

調味料を合わせる。白味噌・砂糖・酒を合わせる。

フライパンにバターを溶かして、鮭を焼く。両面こんがり焼けたら皿にとる。

再びフライパンにバターを溶かして野菜を炒める。
しんなりしたら合わせた調味料を入れ、全体的にからめたら鮭の上に盛り付ける。