とろ～りソース❤やわらかピーマンの肉詰め

ひき肉は常温にしておく。玉ねぎはみじん切りにして少し油をたらしてレンジでチンして冷ましておく。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、○の材料全部を入れて、手で粘りが出るまでよくこねる。

ピーマンは縦半分に切って種を取る。内側に茶漉しなどで小麦粉を振りかける。2をぎゅっとみっちり詰め込んでください。お好みでとろけるチーズを中に詰めてください。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の面を下にして焼き色がついたら裏返して、水と赤ワインを入れて蓋をして5分位蒸し焼きにする。

蓋をはずして汁気が少し減ったら混ぜ合わせた◎を入れて煮絡ませる。お好みでとろけるチーズをのせて蓋をしてしばらく置く。

ソースがとろっとしたら火を止める。あまり煮詰めすぎないで、ゆるめのソースでOKです。