大根とキムチの肉そぼろ炒め
YOKO505050 @cook_40021465
ピリ辛キムチととろ～り柔らかくなった大根の絶妙のハーモニー。肉そぼろが旨みをさらにUPします。熱ご飯にかけて、丼にしても美味しいです。
作り方も超簡単！
このレシピの生い立ち
キムチが好きでよく食べますが、たまに漬かりすぎ辛すぎのキムチに出くわすことも。そんな時、大根と肉そぼろを混ぜていためてみたら、美味しい料理になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は食べやすい大きさの乱切りにする。耐熱容器にいれラップをかけて、電子レンジで10分加熱して、柔らかくする。キムチも食べやすい大きさにカットする。
- 2
合い挽き肉は、調味料Aを、よく揉みこみ、フライパンで炒めて下味をつける。（この時、フライパンにオイルは引かなくてもOK。肉から染み出る油で充分炒められます。余計な油分はカットしましょう！）
- 3
2に1の大根とキムチを加えて、酒をふり、さらに炒める。水分が飛んだら、味見して、辛さが足りなければキムチ汁、塩コショウで調整し出来上がり！
コツ・ポイント
キムチは、炒める前に、軽く汁気を落としておきます。
最後の味の調整時に、残ったキムチ汁を加減していれて好みの味に仕上げてください。
大根の電子レンジ加熱時間は、機種により加減してください。
リアクション
レシピ作者
Ｊａｐａｎ Ｈｏｍｅ Ｂａｋｉｎｇ Ｓｃｈｏｏｌ認定教師。教室を持つ考えは今のところないのですが、個人的な趣味として、学んでます。 現在、教師研究科で、いろいろな種類の製パン勉強中。 パンも好きですが、基本的に和食（米飯）好き。 趣味は料理・読書・映画鑑賞など。
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