★ピリっと♪海老と豆腐の旨煮★
★みさきん★ @cook_40018697
ヘルシーアッサリなので、ダイエット食にも良いかな？
このレシピの生い立ち
http://yaplog.jp/smisaki/ こちらで毎日のオトナゴハンと離乳食を
画像＆レシピ付きで紹介してます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐（絹）はサイコロ状に切り、電子レンジで加熱（水抜き＆崩れにくくするため）
- 2
竹の子はスライス、しめじは房を分ける
- 3
海老は背ワタをとり、片栗粉・水でもんだ後に水で汚れを取る。キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉・酒・塩・卵白（分量外）で下味をつける
- 4
フライパンにサラダ油・生姜・長葱・鷹の爪を香りだしし、軽く海老を炒める
- 5
4）に水と、枝豆以外の材料すべてと、調味料を入れて煮込む
- 6
枝豆を5）に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
※ごま油などで香り付けすると中華風に。コンソメ味だと洋風に。
ゴハンの上に盛りつけて、丼にしても・・・・・・。
辛いのが苦手な人は、鷹の爪は入れないでね。
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